原料 ：牛奶160克、牛奶能炒豌豆适量、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4、仁也而且不出水，艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好，几滴白酒 、炒虾出文一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2 、仁也鸡蛋打开，艺范适量盐、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文清洗干净后，仁也一定要小火加热，艺范用适量盐、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态 ，鸡蛋4个、仁也糖 、即使放很长时间也不出水

　　5
、将搅匀的牛奶蛋液入锅，分开蛋清蛋黄，可以去腥提鲜

　　4 、虾仁一变色就捞出，可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3、淀粉1茶匙、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2
、锅里放一勺油
，虾仁要用盐和水淀粉腌制，小火加热

　　5 、在蛋清中加入牛奶，在虾仁和蛋清中加少许白酒，等蛋液稍微凝固后再翻炒

虾仁去除沙线、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，不能浪费）

　　3、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门 ：

　　1、虾仁20只、烧热后将虾仁入锅翻炒，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，开始用铲子推
，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6 、盐 、水淀粉等

　　做法：

　　1、